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John Legends Tipps für das perfekte Dinner

John Legend at an LG event

LG Signature’s John Ciuri/ Getty Images

F: Was ist das Geheimnis einer großartigen Dinnerparty?

A: “Ich serviere gerne ein langsam gekochtes Hauptgericht. Auf diese Weise habe ich die meiste Arbeit im Voraus erledigt und kann mich auf die Gäste konzentrieren”, sagt John. Geschmorte Rinderrippen, bei denen sich das Fleisch nach stundenlangem Garen vom Knochen löst, sind das perfekte Gericht für eine solche Feier.

F: Was ist immer eine beliebte Vorspeise?

A: “Ich liebe die in Prosciutto eingewickelten Feigen mit Ziegenkäse”, sagt John. Das ist die perfekte Vorspeise zu jedem Hauptgericht.”

F: Wie sieht es mit Blumen für die Tische aus?

A: “Wir haben nicht viele Blumen auf unseren Tischen. Wir stellen nicht viele Blumen auf die Tische, einfach weil sie beim Essen im Weg sind! sagt John. Aber wir lieben Blumen überall, weil sie alles schöner machen. Meine Frau Chrissy liebt Rosatöne, Rouge und Creme. Ich bezeichne sie als zeitlose Baby- oder Brautfarben. Wir lieben auch künstliche Bäume. Sie werden nicht schwarz. Wir haben einen großen Olivenbaum an unserem Eingang, der ganz echt aussieht.

F: Was ist Ihr Lieblingscocktail, mit dem Sie die Gäste immer begeistern?

A: “Etwas mit Zitrone oder Limette und Wodka, wie ein Moscow Mule, oder etwas mit Gurke und Likör, wie ein Gurken-Likör-Tini”, sagt John. Oder irgendetwas mit Litschi, einer tropischen Frucht, die ich auf meinen Reisen in Asien entdeckt habe.

F: Was ist mit Musik?

A: “Ich stelle für jede Dinnerparty eine Playlist zusammen, die Vintage-Jazz mit ein wenig Soul und Hip-Hop mischt”, sagt John. Es ist nie nur ein Künstler. Sänger wie Marvin Gaye und Nina Simone haben “I Want You” bzw. “Here Comes The Sun” gesungen oder mit Künstlern wie Lauren Hill und Nas gemischt.

F: Was ist das Geheimnis, um die perfekte Gästeliste zu erstellen?

A: “Haben Sie keine Angst, neue Leute einzuladen”, rät John. Das macht die Dinnerparty noch interessanter. Heute Abend veranstalten wir zum Beispiel eine Veranstaltung für den HBO-Dokumentarfilm meiner Frau “The Way Down. Eine neue Lebendigkeit für den Abend”.

F: Haben Sie eine bestimmte Sitzordnung oder sitzen Sie, wo immer Sie wollen?

A: “Wenn ich viele Gäste einlade, die sich nicht kennen, bevorzuge ich eine gestaffelte Sitzordnung, so dass jeder seinen Sitzplatz bis zu einem gewissen Grad selbst bestimmen kann”, sagt John. “Wenn sich alle kennen oder es sich um eine kleine Runde handelt, spielt es keine Rolle, wo jeder sitzen möchte.

F: Enger Tisch für 6 oder Buffet für 16 Personen?

A: “Ich gehe lieber zu größeren Dinnerpartys. So bekomme ich mehr Energie! sagt John.

F: Kerzen oder Lampen?

A: “Das ist einfach”, sagt John. Chrissy liebt ihre Lampen. Sie sind ihre Marmelade!”

F: Toast vor dem Essen?

A: “Ich weiß, dass manche Leute jedes Mal den gleichen Toast aussprechen, aber ich stoße lieber auf das Thema an, also darauf, wer gerade Gastgeber ist”, sagt John.

F: Was ist Ihr Lieblingswein?

A: “Ich mag einen wirklich guten Cabernet”, sagt John. Vor ein paar Jahren habe ich mich mit einem kalifornischen Weingut zusammengetan, um mein eigenes Weinlabel zu gründen (LVE – Legendary Vineyard Exclusive), und meine erste Flasche LVE Cabernet war eine Mischung aus fruchtigen Aromen wie Rosinen, Himbeeren und Eiche. Ich präsentierte die “A: Es tut mir leid, aber ich bin mir nicht sicher, was ich tun soll.

F: Was ist die angemessene Menge an Weinen, die man dem Tisch präsentieren kann?

A: “Ich serviere gerne Sekt und Rosen zu Beginn des Abends als Vorspeise und mindestens einen Weißwein und zwei Rotweine während des Essens”, sagt John. Ich bevorzuge helle Rotweine und etwas Schwereres”.

F: Bin ich dazu verpflichtet, den Wein eines Gastes zu öffnen?

A: “Ja, obwohl es nicht der einzige Wein auf der Speisekarte sein muss”, sagt John. Es ist freundlich und würdigt das Geschenk des Gastes.”

F: Das Lieblingsdessert der Gäste?

A: “Ich liebe Käsekuchen, Key Lime Pie oder Panna Cotta. Alles, was zu dieser Familie gehört, funktioniert in allen Bereichen, es sei denn, der Gast hat eine Laktoseintoleranz”, betont John.

F: Werden Sie bei Ihren Gläsern kreativ oder bestehen Sie auf traditionellen Weingläsern?

A: “Manchmal verwenden wir traditionelle Weingläser, aber wir bevorzugen stiellose Gläser, weil der Stil besser zu der entspannten Atmosphäre in unserem Haus in Kalifornien passt”, sagt John.

F: Gibt es eine Sache, die jeder bei der Lagerung von Wein wissen sollte?

A: “Es ist sehr wichtig, Wein bei der richtigen Temperatur zu lagern”, sagt John. Mein bevorzugtes Produkt ist der LG Signature Weinkeller, der über eine Technologie zur Minimierung von Temperaturschwankungen, Lichteinfall und Feuchtigkeit verfügt. Dieser Keller bietet Platz für 65 Flaschen. Klopft man zweimal an die Tür, wird das getönte Glas beleuchtet. So kann man ins Innere sehen, ohne die Tür zu öffnen, und der Verlust von kalter Luft wird reduziert. Wir haben uns selbst an die Bar gestellt, um den Zugang zu erleichtern – das ist ein großer Teil unserer Gastfreundschaft”.

F: Wie kann man den Abend lustig ausklingen lassen?

A: “Ich mag das Spiel am Ende des Abends sehr, weil es das Publikum wach hält”, sagt John. “Als wir das letzte Mal Gäste hier hatten, haben wir die Pantomime-Variante von ‘Heads Up! Man muss erraten, was die anderen Spieler beschreiben. “.

F: Was ist der größte Fehler, den die Leute machen, wenn sie Spaß haben?

A: “Wenn das Essen nicht gut ist, ist es keine gute Party”, sagt John. Gutes Essen ist für eine erfolgreiche Konzentration unerlässlich.” Servieren Sie nicht zum ersten Mal etwas, wenn Sie Spaß haben. Üben Sie zuerst mit der Familie vor dem Essen.”

F: Was ist der beste Rat, den Sie einem Gastgeber geben können, der sich erschöpft fühlt?

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