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Wie man Bronzegefäße reinigt, damit sie wie neu glänzen

Copper pots hanging on racks

PixelProf / Getty Images

Töpfe und Pfannen aus Bronze sind nicht nur eine Augenweide, sie sind auch ausgezeichnet in dem, was sie tun. Im Gegensatz zu anderen Metallen, wie z. B. Gusseisen, ist Kupfer für seine Fähigkeit bekannt, Wärme zu leiten. Das bedeutet, dass es Speisen gleichmäßig gart und sie auch ohne größere Hitze auf dem Herd oder im Ofen heiß hält.

Doch so einfach es ist, mit Kupfer zu kochen, so sehr erfordert es auch eine angemessene Pflege, um seine Langlebigkeit zu gewährleisten. Im Laufe der Zeit kann Kupfer durch Luft- und Wassereinwirkung beschädigt werden. Es gibt jedoch ein paar Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie versuchen, Kupfer zu restaurieren. Lauren Bowen, Franchise-Geschäftsführerin von Two Maids & A MOP, sagt zum Beispiel, dass Kupfer nicht in die Spülmaschine gehört (es sei denn, es soll zu unbrauchbarem Kochgeschirr werden).

Lernen Sie die Experten kennen

  • Lauren Bowen ist Spezialistin für die Reinigung von Franchise-Unternehmen und Managerin bei Two Maids & A Mop.
  • Zeynep Mehmetoglu ist professionelle Haushaltsreinigerin und Mitinhaberin von Maid Bright, einem Reinigungsdienst für Privathaushalte im Großraum Washington.

Es ist auch wichtig, übermäßige Scheuermittel und starke Reibung zu vermeiden, wenn man sagt, dass saubere Bowen Kupfer zerkratzen und vorzeitige Töne fördern können. Schließlich, verwenden Sie keine Bleichmittel auf Kupfer. Es ist zwar ein ausgezeichnetes Desinfektionsmittel für andere Haushaltsgegenstände, aber Zeynep Mehmetgolu, Mitinhaberin von MaidBrite, sagt, dass es für empfindliche Materialien wie Kupfer zu korrosiv ist.

Wie also reinigt man Bronzekochgeschirr, damit es wieder wie neu glänzt? Hier sind die Schritte, die zu unternehmen sind, wenn angeschlagenes Kupfer wiederhergestellt werden muss, so die Meinung von zwei Reinigungsexperten.

Wie oft sollten Sie Ihre Kupfertöpfe reinigen?

Copper pot and pan

Brian Bunby / Getty Images

Es gibt zwei wichtige Routinen für die Reinigung von Bronzekochgeschirr. Laut Bowen ist es am besten, Bronzegefäße nach jedem Gebrauch zu reinigen, genau wie jedes andere Gefäß oder jede Pfanne. So bleibt nicht nur die Qualität erhalten, sondern es wird auch sichergestellt, dass Sie sich beim nächsten Kochen nicht unwissentlich eine Kreuzinfektion zuziehen.

Um reines, glänzendes Kupfer zu erhalten, ist es außerdem wichtig, Töpfe und Pfannen regelmäßig zu polieren. Mehmetgolu und Bowen sind sich einig, dass es ideal ist, Bronzekochgeschirr etwa alle sechs Monate zu polieren. Wenn Bronze-Kochgeschirr bereits Anzeichen von Anlaufen gezeigt hat – Mehmetgolu sagt, dass das Material schneller anläuft als andere Metalle – kann es vorher poliert werden. Zum Glück ist der Poliervorgang relativ einfach.

Was Sie brauchen

  • Sanfte Spülmittel
  • Schwamm
  • Weiches, trockenes Tuch
  • Mikrofaser
  • Schüssel oder Schale mit Wasser
  • Zitronensaft oder destillierter weißer Essig
  • Natriumbikarbonat
  • Salz (optional)

Schritt 1: Normalerweise den Kupfertopf waschen

Das Polieren von Bronzekochgeschirr erfordert zunächst eine saubere Oberfläche. Mehmetgolu empfiehlt, den Topf oder die Pfanne innen und außen mit normaler Spülmittellösung und einem Schwamm zu waschen, mit warmem Wasser abzuspülen und mit einem weichen Tuch gründlich zu trocknen. (Wie Bowen warnte, sollten Sie scheuernde Schwämme vermeiden und nicht laut schrubben. Sonst besteht die Gefahr, dass das Kupfer zerstört wird).

Schritt 2: Eine Polierpaste herstellen

Jetzt ist es an der Zeit, die DIY-Politur herzustellen. Dazu schlägt Bowen vor, Backpulver und Zitronensaft oder destillierten weißen Essig in einer kleinen Schüssel zu mischen, bis eine Paste entsteht.

Wenn Sie kein Backpulver haben, kann laut Mehmetgolu auch Kochsalz verwendet werden. Geben Sie einfach eine großzügige Menge Kochsalz auf die Außenseite des Bronzegeschirrs, gießen Sie weißen Essig darüber und lassen Sie es etwa eine Minute lang einwirken. Geben Sie diese Stoffe nicht in das Innere. Sie können die Zinnauskleidung beschädigen.

Haben Sie Backpulver zur Hand? Keine Sorge – Sie können das Kupfer auch mit Ketchup polieren – die Säure wird die Verfärbung aufbrechen. Geben Sie einfach eine Schicht auf das Bronze-Kochgeschirr, schrubben Sie es mit einer Serviette oder einem Mikrofasertuch ab, spülen Sie es ab und trocknen Sie es.

Schritt 3: Polieren Sie Ihr Kochgeschirr

Als Nächstes tragen Sie eine großzügige Schicht Schleifpaste auf die Außenseite der Bronzepfanne auf. Sie können dazu Ihre Finger oder ein Tuch verwenden. Polieren Sie dann mit einem sauberen, trockenen Mikrofasertuch alle Außenflächen des Gefäßes in sanften, aber gleichmäßigen Kreisbewegungen. Backpulver und Salz polieren leicht (ohne das Kochgeschirr zu beschädigen), während Zitrone und Essigsäure Verfärbungen beseitigen können.

Schritt 4: Abspülen und abtrocknen

Sobald das Kochgeschirr poliert ist, spülen Sie die Paste mit warmem Wasser ab und trocknen Sie die Pfanne mit einem weichen Tuch. Wenn Sie mit dem Ergebnis nicht ganz zufrieden sind, können Sie laut Mehmetgolu die Schritte 2 und 3 wiederholen. In diesem Fall sollte das Kupfer wieder wie neu glänzen.

Wie Sie Ihre Kupfertöpfe länger sauber halten

Damit Ihre Bronzegefäße in einem ausgezeichneten Zustand bleiben, genau wie die Gefäße zu Hause, müssen Sie sie pflegen. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, sie strategisch zu lagern. Bowen: “Es ist zwar ästhetisch ansprechend, Bronzegefäße in der Küche aufzuhängen, doch sollten Sie Bronze nicht an einem Ort aufbewahren, der anfällig für überschüssige Luft, Wasser oder Lecks ist.”

Um die Funktionstüchtigkeit von Bronzekochgeschirr auf Dauer zu erhalten, sollten Sie immer in einem Fett wie Olivenöl oder Kanonenöl kochen (das Kochen in trockenem Kupfer beeinträchtigt die Integrität Ihrer Investition und hilft zumindest, wenn Reparaturen erforderlich sind). Mehmetgolu empfiehlt, das Kochgeschirr nicht nur alle sechs Monate gründlich zu polieren, sondern auch regelmäßig mit im Handel erhältlichen Produkten wie Copperville oder Wright’s Copper Cream zu polieren.

Und schließlich: Wenn Sie Schäden an Ihrem Bronzekochgeschirr feststellen, sollten Sie diese sofort reparieren oder taufen lassen.

Es ist zwar hilfreich, Verfärbungen zu sehen, aber bedenken Sie, dass Bronze dazu bestimmt ist, im Laufe der Zeit geschnitzt zu werden. Das gehört zu diesem einzigartigen und alten Aussehen.

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